یین و یانگ

☯️از دیدگاه چینیان باستان و تائو باوران ، در همهٔ پدیده‌ها و اشیا غیر ایستا در جهان هستی، دو اصل متضاد ولی مکمل وجود دارد ،  “یین و یانگ” نشان دهنده قطب‌ های مخالف و تضادهای جهان هستند

البته این بدان معنا نیست که یانگ خوب است و یین بد است بلکه مانند شب و روز یا زمستان و تابستان بخشی از چرخه هستی هستند
وقتی تعادل و احساس خوبی به وجود می‌آید که تعادل بین این دو برقرار باشد
☯️نقطه‌های متضادی که داخل نماد آن دیده می‌شود به این مفهوم است که یین وقتی به حداکثر خودش برسد و می‌خواهد تمام شود در درونش یانگ را دارد و وقتی هم که یانگ میخواهد به حداکثر خود برسد در درونش یین را دارد. یعنی وقتی یکی تمام می‌شود، دیگری در درونش رشد می‌کند و این چرخه ادامه پیدا می‌کند.
☯️یین و یانگ به ترتیب نام اصل‌ها یا نیروهای مکمل مادینه و نرینهٔ جهان در فلسفهٔ ذن و تائوئیسم است که همهٔ وجوه زندگی را در بر می‌گیرد
☯️یین در لغت به معنای سمت سایه گرفتهٔ تپه است و یانگ سمت آفتاب‌رو است. یین معمولاً مترادف زمین شمرده می‌شود که تاریک و سرد است و یانگ مترادف آسمان است و روشن و گرم
هیچ چیزی کاملاً یین یا کاملاً یانگ نیست. مثلاً آب سرد در مقابل آب جوش یین است ولی در مقابل یخ یانگ میباشد

☯️این دو کاملاً به هم وابسته‌اند و هیچ‌کدام بدون دیگری نمی‌توانند وجود داشته باشند. نور بدون تاریکی معنی ندارد
چه غذاهایی یین و چه غذاهایی یانگ هستند؟
بیشتر غذاها یین هستند و طبعی سرد دارند.برخی دیگر یانگ هستند و طبع گرم دارند
☯️چینی‌ها باور دارند باید  بدن توازن داشته باشد و این راه از طریق خوردن غذای درست به دست خواهد آمد

☯️غذاهای عنصر یانگ شیرین‌تر، تند‌تر و یا پرتحرک‌تر هستند و رنگ‌های گرمی همچون قرمز و نارنجی دارند
اکثر اوقات این غذاها خشک هستند و از دل خاک بیرون می‌آیند. به عنوان مثال می‌توان به سیب‌زمینی، پاپایا و فلفل قرمز اشاره کرد
.
☯️غذاهای یین تلخ یا شور و عموما آبکی‌تر هستند و به سمت‌ رنگ‌های سبز و خنک‌تر گرایش دارند. غذاهایی که محل پرورششان آب فراوانی داشته یین هستند
خیار، توفو، سدر و سس سویا ازین دسته هستند

تکنیک‌های آشپزی نیز با این دو ارتباط دارند

☯️سرخ کردن و کباب کردن یانگ
و
☯️پختن و بخارپز کردن یین است

چرا مهم است در رژیم غذایی مان توازن را ایجاد کنیم؟

☯️بر اساس طب چینی قدیم، روح، فیزیک و احساسات خوب یک نفر همه با نظارت بر روی توازن این دو در بدن به دست خواهد آمد
اگر هر کدام از کفه‌های ترازو به سمت دیگر میل پیدا کند توازن و بالانس بدن نیز به هم می‌خورد و انسان و آدمی به یک سوی گرایش بیشتری خواهد داشت

پس مهم است که یک رژیم میانه‌رو خلق کنیم و غذای درست را در زمان درست سال میل کنیم.
به عنوان مثال در هوای سرد یا در زمان سرماخوردگی بدن ما یین زیادی دارد و اگر یانگ آن را اضافه کنیم حس و حال بهتری خواهیم داشت و سلامتمان زودتر بازخواهد گشت

🌞بهتر است در تابستان برای از بین بردن گرمای یانگ ، غذاهای آبکی یین خورده شود
و
❄در زمستان برای گرم شدن ، غذای یانگ میل شود

برای دیدن محصولات سنگ درمانی بیشتر کلیک کنید 

برای پیوستن به صفحه اینستاگرام ما کلیک کنید